Vi är stolta att få välkomna en verklig ikon inom svensk gastronomi – Gert Klötzke.
Med en karriär som sträcker sig över flera decennier har Gert varit en tongivande kraft i utvecklingen av det svenska köket. Som tidigare landslagskock, måltidsansvarig för Nobelbanketten, och professor i gastronomi vid Umeå universitet är han en av branschens mest respekterade profiler.
Hans passion för vilt, svenska råvaror och klassiskt hantverk genomsyrar allt han gör, och hans insatser har inspirerat generationer av kockar.
Bland meriterna finns:
– Ledare för det svenska kocklandslaget
– Nobelbankettens kulinariska ansvar i många år
– Utnämnd till professor i gastronomi
– Tidlös ambassadör för svensk viltmat